Wij werken al een hele tijd samen met de familie van Rooij uit Cromvoirt voor ons rundvlees van Weivlees. Met deze dieren wordt zorgvuldig omgegaan en ze krijgen uitgebalanceerde voeding van eigen boerderij.
Met de grootste zorg worden deze dieren iedere dag verzorgd, wat resulteert in prachtig rundvlees, fijn van draad en met een mooi randje vet.
De koeien hebben een goed leven. Ze hebben gemiddeld 5 jaar in weilanden gelopen, in de prachtige omgeving van Cromvoirt of in de Ardennen. Na het verblijf op het bedrijf, vind de slacht en de verwerking geheel in Nederland plaats. Het mooi gerijpte vlees is mager, mals, heerlijk van smaak, door het grasgevoerd en mooi rood van kleur.
Weivlees koop je alleen bij de erkende, ambachtelijke (keur) slagers. Na het slachten gaat het vlees ook rechtstreeks naar ons toe. Hierdoor krijgen we elke week echt vers vlees geleverd.
Kenmerken van het rundvlees van Weivlees:
- Botermals
- Mooi rood van kleur
- Uitzonderlijke smaak door het grasgevoerd en het intramusculair vet
